竹子在南昆山的种类非常多,其修长的身躯,颇有君子风度,故称“君子”家族。
毛竹 在竹类中,经济价值与用途最广。建筑工地的脚手架(棚架),破成蔑可捆扎物资,亦可作纺织原料,可以做成容器盛酒、茶,甚至可以作蒸饭的器皿;可架桥,可以编织背篓可搭屋,可作造纸的原料,还可作柴火。其笋分冬笋和春笋,冬笋不出土,只是被挖出后可炒食或制作笋干;春笋长出地表,粗大,煮熟后成为佳肴,也可制成笋干,供食用。
单竹 一个竹的家族聚集一处“生儿育女”,十分有其实,竹竿呈白色,表皮是一种粉状物,显得很白净,最大用途在于编织。
黄竹 黄色的躯干表妹,破成竹篾,很韧,用来编织工艺品。
苦竹 竹节密,一般用作篱竹,或蔬菜(如黄瓜等)支架,或搭成瓜棚。其笋味甘苦,须煮熟后用清水浸泡二天以上,苦味减少,可煮成佳肴。
箭竹 与苦竹近似,只是笋味甘不苦,是很受欢迎的菜式。
其他品种的竹,不一一提及了。正式这些“君子”和他们眷恋故土的情怀,构成了南昆第一景:竹海。竹海用它的怀抱,百般慈爱的情怀,护佑和蔽阴着居住在南昆的客家子民们,使他们生活简朴而安详。今日我们所见的竹海人家,伙食那一幢新近落成的旅行者的驿所,他们的生活即使辛苦,也乐得其所。
“君子之居,不可以无竹”,这是宋代文豪苏东坡的话。的确,南昆山没有找不到竹的地方,“万亩竹海”之成为基本元素构成的风景是何其多姿多彩啊!问题在于我们该如何利用这些大自然的礼物。竹子的性格,是随遇而安,砍一节埋植于土中,不久便看见它抽叶长根;一颗带根的竹子,随便找地方种下,不多久便生长了。没有人给它们施过肥,但竹子却长得浓密粗壮,并交出丰厚的回报。