南昆山百岁茶

古时候，南昆山的一个小山村里，有个聪明伶俐的小姑娘。一天，她在山上打柴小歇时，偶然间发现一棵小树的嫩叶咀嚼起来有股甘香味道，沁人心脾。于是，她拿起刀，正想砍下这棵小树，带回家找人辩识是什么树。忽然间，风云突变，山摇地动，山峰传来了一阵隐隐约约的声音：“小姑娘，不要怕，我是山神爷，请你不要砍死这小树。它乃是天上神女从“孙明山”取来的种子，撒在这里长起来的。夏天炎热，你不妨摘一些叶片回家去煎水吃，可解暑气。”小姑娘依言，摘了49片叶子，带回家中。第二天，小姑娘突然中暑，全身热滚滚的。她想起山神的话，就摘回的叶子煎水吃，还用此水冲凉，小姑娘的病很快就治好了。村里发生了鸭瘟，小姑娘试着用采回的叶片，煎水给鸭子喝，结果把鸭子也救活了。

小姑娘巧治鸭瘟的事，传遍了各村，人们便纷纷地走来向她请教。小姑娘毫不保留地带他们上山找这种小灌木，后来人们把这种小灌木取名为“毛茶”。每逢清明时节，人们便上山采摘一些毛茶晒干备用。夏日炎热，人们就用毛茶叶煮水，盛进竹筒，带去出勤。劳动小歇时，坐在田头饮上几口，就能令人止渴生津，暑气顿消，浑身舒服。

南昆山百岁茶俗称”南昆山毛茶”，经中山大学生命科学院鉴定表明，南昆山毛茶有特殊的饮用药理功能，是目前世界上其他国家尚未发现的一种天然无咖啡碱的珍稀茶叶资源。中山大学著名植物分类学家张宏达教授认为南昆山毛茶生物碱的组成由3％～6％的可可碱代替了3％～5％的咖啡碱，不论晚上何时饮用，都不会影响睡眠。

明时节寻摘百岁茶，经去涩、炒干、搓揉，制成条状茶叶。冲泡品味，甘凉、微甜。百岁茶具有清热解毒的功能，常饮益于健康。南昆山人传统喜饮这种茶，寿星众多。“百岁茶”名由于此。

当地人喜欢把炒好的毛茶放在干燥的地方存放起来，茶叶存放时间越长，色越深茶越好。由于南昆山野生毛茶产量很少，游客想买有时还买不到。